シフォンケーキ（プレーン）

プレーンシフォンケーキ

材料
・薄力粉　　　　　　１３０ｇ（３回ふるう）
・上白糖　　　　　　８０ｇ
・サラダ油　　　　　８０ｃｃ
・水　　　　　　　　１３０ｃｃ
・卵黄　　　　　　　４個
・卵白　　　　　　　６個

作り方
１．卵黄に上白糖の半分の量を入れハンドミキサーでもったりとするまで混　　ぜる。（しっかりとね）
２．混ぜながら　水、サラダ油の順に入れる。
３．小麦粉を再度ふるいながら入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。
　オーブンを１７０℃の余熱をする。　
４．卵白と残りの上白糖でメレンゲを作る。（ボールをさかさまに出来るく　　らいにしっかりと）
５．３の卵黄の生地の中に４のメレンゲを１／３を入れ（捨てメレンゲ）ヘ　　ラで良くなじませ残りのメレンゲを入れざっくりと混ぜるる。（この　　　時、メレンゲの泡をつぶすのを怖がり　あまり混ぜないと焼きあがりの　　スポンジに、大きな空洞が開く原因になります。混ぜすぎもダメでが、　　気をつけて　ざっくりと混ぜてください）
６．型に流し込む、空気抜きのトントンをする。（シフォンケーキ型の煙突　　の部分を押さえてトントンしてね。空気が入り空洞の原因になります）
７．１７０℃のオーブンで５０分焼く。
８．焼きあがったら　瓶などに逆さまにさし冷ましてね。
　　出来上がりウマイウマイ ""ハ(^▽^*) パチパチ♪

ホイップを添えても美味しいですよ(*^-^)ニコ

　　　